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●神奈川相模大野でハーブ教室を開いています。手作り蜜蝋みつろうキャンドルを販売しています。


by takako-herb

たかこのハーブ園

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中山孝子  
tel.fax-042-765-5131

ハーブ.アロマ.紅茶の
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ハーブ製品企画販売、卸


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今日のハーブティーは ゴールデンセージ

2014.5.8 (木)
今日のハーブティーは ゴールデンセージ_e0115872_9482769.jpg
今日のハーブティーは ゴールデンセージ_e0115872_948405.jpg
 殺菌力にすぐれ、昔から肉の防腐剤に使われていたところから、『ソーセージ』の語源ともなっているシソ科のハーブ、セージ。
 その中でも今年は、黄緑と緑のコントラストが美しく、味も良いゴールデンセージを育てています。

 このところ暖かくなって、毎日新芽が収穫できます。徒長するのを防止するため、摘芯します。
 摘芯したらハーブティーに。その時、お茶でいうところの最高級部位、『一芯ニ葉』が、ハーブティーでもやはり美味しいのです。

 熱湯3分で淹れたゴールデンセージのフレッシュハーブティーは、すっきりしたシャープな香りに反してほんのり甘い味、そして舌の奥まで旨味がじんわりと続きます。

 昔からお茶に料理に薬にと、大活躍していたのがうなずけます。お庭にセージが植わっている方、今が飲みごろです(^-^)
 セージは苦い、と思って敬遠する方も少なくありませんが、若芽は試してみる価値あり。ぜひお試しくださいね。
今日のハーブティーは ゴールデンセージ_e0115872_9473052.jpg

by takako-herb | 2014-05-08 10:00 | ベランダ便り

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