●神奈川相模大野でハーブ教室を開いています。手作り蜜蝋みつろうキャンドルを販売しています。
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たかこ おすすめ お茶の本
2009.2.20
パリからの紅茶の話
戸塚真弓 著
中央公論新社
2008.2.発売
1,575円
以前、ハーブの先生から伺った話…「フランスではミントはありふれた感覚だから、お菓子にミントを添えるのは陳腐で時代おくれ。でも日本ではおしゃれに飾る時ミントは重宝ね」
以前、紅茶の先生から伺った話…「フランスでは美味しい紅茶は飲めません。薬草としてカモミールやリンデンのお茶はポピュラーですが」
ハーブと紅茶の道を歩いている私には、フランスは冷たい感じがして少々避けていました。
が、この本はフランス人と紅茶の関係を、冷静な目で描いているので楽しく読めました。
紅茶がヨーロッパ中に広がる歴史もわかりやすく説明してあります。
昔のイギリス、フランス、オランダ、そしてメディチ家やポンパドール夫人、文化人が集まるサロン、こういうものがお好きな人はぜひご一読ください。
そういう場で紅茶が果たした役割と、ちょっとした歴史の裏側を知ることができます。
私が一番面白かったのは、『プルーストの紅茶とマドレーヌ菓子』の章。
紅茶好きなら誰でも知っている有名な一節に、著者の戸塚真弓さんが納得のいくまでトライしてみるくだりは、ワクワクします。
プルースト作『失われた時を求めて』。主人公はマドレーヌを紅茶に浸して、スプーンですくって食べて(飲んで?)います。その味と香りから、主人公は一気に少年時代の事を思い出していく… という話。
紅茶、アロマテラピー、香水の勉強をしていると必ずこの本の冒頭部分が引用されます。
わたしが「マドレーヌはそのまま食べた方が美味しいと思うけどな」と思っていただけのこの箇所を、戸塚真弓さんは同じように試してみるのです。
紅茶にマドレーヌを入れて溶かして、どうやったら美味しく食べられるのか…?
私も戸塚真弓さんのように、「?」と思ったらすぐ行動できる、好奇心に身軽でいられる女性になりたい、と感じました。
…でもやっぱり、マドレーヌやケーキのボロボロしたかけらがいっぱい浮いたり沈んだり、バターなんかも浮いている紅茶は、美味しくないだろうな~、と思ってしまいます。(^o^)
by takako-herb
| 2007-03-30 04:00
| 読書録
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